Jakiś czas temu oglądałam na TVN Style program
"Szczypta smaku" .Zaintrygował mnie krem Lemon Curd.
A potem wpadłam na blog
COŚ z NICZEGO i tartę,która mnie powaliła.Od razu wiedziałam że muszę ją zrobić :)
Tyle że ja kombinatorka ciasto zrobiłam z przepisu
Pani Walewska ,ale połowę porcji.
Na to wyłożyłam bajeczny krem Lemon Curd,ale z przepisu,który oglądałam w TVN Style,czyli
3 cytryny
3 jajka
100 g białego cukru
100 g zimnego masła
angielski krem cytrynowy. Zimne masło pokrój na małe kawałki i schowaj
do lodówki. Z wyszorowanych w zimnej wodzie i sparzonych cytryn zetrzyj
skórkę i wyciśnij sok. Startą skórkę posiekaj bardzo drobno. Jajka wbij
do miski i roztrzep. Dodaj startą skórkę i wyciśnięty sok z cytryny oraz
cukier, wymieszaj. Miskę zawieś na garnuszku z lekko gotującą się wodą i
mieszając podgrzewaj masę. Gdy masa zacznie się ocieplać, dodawaj po
kawałku zimnego masła. Cały czas mieszając dodawać kolejne kawałki
masła, jak tylko poprzednie dawki masła roztopią się. W miarę jak masa
będzie się coraz bardziej podgrzewać, masło będzie szybciej się
roztapiało. Cały proces mieszania i roztapiania masła powinien zająć
około 10 minut. Mieszaj dalej, aż do momentu gdy masa zacznie gęstnieć
(po około 5 - 10 minutach, regulując wielkość płomienia). Zestawić z
ognia gdy masa zacznie gęstnieć. Zostawić do całkowitego ostudzenia.
P.S. Do tej tarty lepiej jest jednak dodać łyżkę mąki ziemniaczanej.Krem lepiej żeby był nieco gęstszy.
No i na koniec beza z przepisu
PAULKI
6 białek
200 gram cukru
łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Po oryginalny przepis trzeba udać się na bloga
COŚ z NICZEGO
Efekty mojej pracy są jak na załączonym obrazku.Smak-strzał w dziesiątkę! Takie słodycze z "pazurem" to jest to!
Ogrodowo....
Muszę kupić sobie statyw...ciężko bez niego robić mi nieraz zdjęcia o dobrej ostrości ;)
UWAGA!
Włączyłam moderowanie komentarzy.Nie nadążam kasować...Bardzo nie lubię moderowania,ale wpada mi ostatnio
strasznie dużo spamu.Mam nadzieję że to będzie dobre rozwiązanie,a Was drodzy goście to nie zniechęci :)
No to ja udaję się do "raju"....
Wszystkiego dobrego życzę i pozdrawiam bardzo serdecznie swoich gości :)))
Do następnego....
