Srtucla inaczej ;)

To ciasto,kiedyś przed laty,było pierwszą drożdżówką przeze mnie zrobioną.Czas był wrócić do swoich początków ;)

Ciasto:
50 dag mąki
5 dag drożdży
ćwierć szkl. cukru
3 żółtka
ćwierć kostki masła
szklanka mleka
 
 Masa makowa:
25 dag maku
2 łyżki masła
pół szkl. cukru
2 łyżki miodu
2 białka
5 dag rodzynek
3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
olejek migdałowy

Mak opłukać na sitku.Zalać wrzątkiem(ja zalałam mlekiem) ,pozostawić na noc.Następnego dnia gotować około 30 min. na bardzo małym ogniu.Starannie osączyć,przekręcić dwa razy przez maszynkę.
Z drożdży,ciepłego mleka ,łyżki cukru i 2 łyżek mąki przygotować rozczyn i odstawić na 15 min. do wyrośnięcia(ja rozczyn robię o konsystencji gęstej śmietany ). Dodać resztę mąki,cukier,żółtka,stopione masło i wyrobić ciasto.Gdy zacznie odchodzić od rąk,przykryć i odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce.
Do maku dodać cukier, miód, stopione masło i ubitą piane z białek,bakalie i olejek migdałowy.Wymieszać.
Wyrośnięte ciasto wyjąć,rozwałkować na wydłużony cienki prostokąt.Rozłożyć na nim mak i zrolować.Pokroić na plastry około 4-centymetrowe i postawić je jeden przy drugim w wysmarowanej tłuszczem tortownicy(lub blaszce).Postawić do wyrośniecia.Piec około 40-45 min w temperaturze 175stopni.Po wystudzeniu polukrować lub posmarować dżemem morelowym :)

Zdjęcia zrobione przez moją Bzdrukę.Goni za kotkiem z aparatem,a on daje mnóstwo okazji do fajnych zdjęć :)

A to zapowiedź kolejnego posta, jeszcze tylko kilka szlifów ;)

Pozdrawiam i życzę dobrej niedzieli!